2026.04.05お知らせ
恵比寿店 定休日変更のお知らせ(2026年5月より)
2026年5月1日より、和楽の定休日を『日曜・第2月曜』から『日曜のみ』へ変更いたします。
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PHILOSOPHY · 01
和楽が大切にしているのは、日本の四季に寄り添う料理です。素材の良さを最大限に活かすため、全国の生産者と直接つながり、その日に最も輝く食材を仕入れています。
一皿一皿に宿るのは、職人の手と季節の呼吸。派手さよりも、静かに心へ染み入る味わいを。それが私たちの考える、現代の日本料理です。
— 季節の野菜を仕入れる朝の風景 — 豊洲, 2026
SIGNATURE
旬の食材を季節の器に盛り、八つの皿で日本の今を描きます。先付から水菓子まで、料理人の手仕事が紡ぐ静かな時間を、カウンター越しにご堪能ください。
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