2026年春 新コース『花見懐石』のご案内

旬彩ダイニング 和楽では、春の訪れとともに新コース『花見懐石』のご提供を、2026年4月1日より開始いたします。

今年の花見懐石は、桜海老と蛤の潮汁から始まる全八品。お造りには、明石の鯛、富山の白海老、三陸の真鯵を迎え、焼き物は京都・比良の山の滴を受けて育った桜鱒を木の芽焼きで。揚げ物は、伊豆・天城の山菜を九州の上質な綿実油でさらりと揚げ、土佐の塩でご用意します。

食事の締めには、京都・久美浜の新筍を薄口醤油で炊き上げた筍ご飯を、日本三大珍味の一つである能登のコノワタと共に。水菓子は、和歌山の苺と桜餡のアイスクリームでお口の中に春を残します。

ご提供期間は2026年4月1日(水)から5月6日(祝)までの五週間。ランチ¥8,800、ディナー¥15,500(いずれも税サ込)にて承ります。お席にはカウンター優先で限りがございますので、お早めのご予約をおすすめいたします。店主・佐藤雅之よりご案内申し上げます。