メディア掲載: dancyu 3月号に和楽が特集されました

食と酒の専門誌『dancyu』2026年3月号(プレジデント社)の特集『東京、今夜行きたい和食店 2026』に、和楽が6ページにわたり掲載されました。

特集では、料理長・佐藤雅之のこれまでの歩み、全国三十二軒の契約農家との関わり、冬のコースの看板料理である『甘鯛の若狭焼き』の調理工程を写真付きでご紹介いただいております。編集長の大友悠氏にお書きいただいた巻頭エッセイでは、『カウンターに腰を下ろした瞬間から、時間の流れが変わる店』とご評価いただきました。

同誌は全国書店、Amazon、Kindle版にてお求めいただけます。掲載号はお店のエントランスにも一冊ご用意しております。ご来店の際にお手にとってご覧いただけますと幸いです。

今後とも和楽をどうぞよろしくお願い申し上げます。取材をお引き受けいただいた編集部の皆様、カメラマンの長野陽一様、ライターの山本佳織様に、この場を借りて厚く御礼申し上げます。